圣女果轨道式选果机设计原则和红枣分选机的特点

圣女果轨道式选果机的设计原理如下：分级部分分为上下两层滚杠并安装在经过改装的链板上以确定滚杠之间的中心距不变，提升分级精度，其上层为定滚杠，下层为动滚杠，为减少水果分级过程中受到损伤、夹伤，故在滚杠表层包覆一层具有较不错柔性的塑料，定滚杠在链条的带动下可水平移动也可滚动，动滚杠在链条的拖动下，延阶梯一、二、三依次下落，增大高度的同时，逐渐增大定滚杠与动滚杠之间的中心距，水果掉入传送带送出，链条在链轮的带动下做360°绕机单向旋转，以此循环往复实现分级。

根据设计的技术要求和具体传动部分配合知：电动机的功率为0.75KW，额定电压为380V。电机采用B级绝缘，外壳防护等级IP44，冷却方式为I（014）即全封闭自动冷却。工作机一般都要靠原动机提供给相应的能量（绝大多数是机械能）才能工作。但是，把原动机和工作机直接连接起来的情况是很少的，往往需要在二者之间加入传递动力或者改变状态的传动装置。不断提升传动装置的设计和制造水平就具有重大的意义。减速器中滚动轴承的润滑应尽可能利用传动件的润滑油来实现，通常根据齿轮的圆周速度来选择润滑方式，在水果分选机设计中采用的是润滑脂润滑，并在轴承内侧设置挡油环，以免池中的稀油进入而使润滑脂稀释。减速器的密封是为了防治漏油和外界灰尘和水等进入常见的漏油部位有分箱面、轴头、盖端及视孔盖等。分箱面的密封，可在箱体部分为上开回油槽轴伸出密封的装置有垫圈，O型橡胶圈和唇形密封圈。

圣女果的选购方法：

（1）、硬度：圣女果不像其他水果那样软乎的是成熟的表现，只要是深红色的就是熟了的，硬度是越硬越好的，咬上一口，嘴里充满了圣女果汁，营养丰富。

（2）、外皮：水果圣女果的皮真的是很薄的，一不小心就会出现划破、裂口等现象，所以大家挑选的时候要小心力度外加仔细挑选，果皮主要选择光溜的没有斑点的，这种的圣女果一般都是很甜的。

（3）、颜色：甜爽的圣女果是深红色的，因为光照和水分都比较的充足，挑选的时候颜色越深的越甜，浅颜色的是不怎么甜的小圣女果。

（4）、水分，挑选水果的过程当中总是不能忘记这个步骤的，没有水分的水果就不叫水果了，大家仔细挑选，感觉很沉甸甸的就可以了，大家吃水果就是在吸收里面的营养成分，而干瘪了的水果里面的水分也会少些。

（5）、新鲜：圣女果的新鲜其实很难判断，都是红红的，但刚倒出来的新鲜圣女果都是有叶子的，绿色的那种，大家可以依照绿叶子来选择，还有色泽饱满也是新鲜的表现。

在食品加工中，凡有食物暴露的室区洁净度达不到要求或有人机污染可能的原则上均应设计净化功能；在配料、制造、冷却、灌装和包装等工艺过程中存在许多可变的影响因素，实行隔离技术，实现生产过程的密闭化。如饮料加工行业为避免污染，需在生产工序的加工设备周围设计并建立隔离区，将操作人员隔离在灌装区以外。尽量采用在线清洗(CIP)或在位(SIP)手段，降低或微生物及热原对食品的污染，防止对进入洁净区的工具、物料、包材等被空气中二次污染。

红枣分选机的技术特点：

（1）设备原材料采用的304不锈钢材质，符合食品加工设备卫生标准，输送带采用聚氨酯材料，抗磨、抗拉、抗撕裂，使用寿命。

（2）红枣去核机采用自动化程度好，模具传送带自动入料、送料的装置进行输送冲核，只需将果品倒入进料斗内即可完成核肉分离效果，可持续不间断工作，解决了人工去核速率低、费工、费时的困难。

（3）去核机操作简单方便，不用长时间看管，一人可同时管理多台机器，冲核原理采用机床的工艺进行冲压核，使每台设备都符合高的设计标准，从而去核率效果可达，而且果品形状不变。

（4）去核机结构采用304不锈钢厚壁方管和槽钢焊接组成，使设备在启动运行中增强稳定性，零部件部位全部使用螺栓紧固组装成，使设备在操作维护时方便。